Helene Leni Gassnerová

„Ahoj, pojďte dál. Pojďme do salónku – tam je příjemně teplo.“ Leni sedí spolu se svými stálými hosty v láskyplně vyzdobené recepci hotelu Bräurup. Odtud má vše na očích, zatímco s místními podnikateli z Mittersillu probírá aktuální témata dne. Mezi tím dává svým hostům tipy na program dne. Nebo na chvilku zaběhne do kuchyně – odkud se mimochodem line nádherná vůně hovězí polévky... Leni Gassner má vše pod kontrolou – a na tváři vždy úsměv.

Helene Leni Gassnerová je pravá Pinzgaučanka. Vyrůstala jako nejstarší ze tří sourozenců na statku Oberhof u Pass Thurn a už v raném věku se naučila, na čem v životě záleží. Farma sloužila zároveň jako mládežnická ubytovna a penzion. Leni pomáhala se vším:
Ve stáji, při senoseči, při přípravě postelí a snídaní – a bavilo ji to. Už jako dítě okouzlovala hosty svými dlouhými blond vlasy a hnědýma očima jako srnka. „Když mi bylo 12, směla jsem jít s žáky z našeho penzionu na domácí diskotéku, to bylo fakt super,“ ráda na tu dobu vzpomíná. „Nejdůležitější je soudržnost – v rodině stejně jako v práci,“ o tom je Leni přesvědčena. „Měli bychom si vážit toho, co máme.“ Díky velké ctižádosti a vytrvalosti to dotáhla daleko. Ví: „Bez píle, odvahy a zdravé dávky sebevědomí to nejde.“

„V Bräurupu žijeme tradicí – restaurace Heitzmann se steakhouse je dokonalým doplňkem.“ Skutečná pinzgauská srdečnost a úcta k rodinným tradicím jsou samozřejmostí – v obou podnicích. Regionální charakter vždy hrál v rodině velkou roli. Od samého počátku se pivo vaří vlastními silami z regionálních surovin. Na talíře se dostává jen to nejlepší z místních vod a lovišť – ryby i maso. „Právě v dobách, jako jsou tyto, je obzvláště důležité jednat s ohledem na region,“ říká zamyšleně Leni. „Vazba na tradici, přírodu a zakořenění v místním prostředí nás charakterizuje, a proto se k nám hosté rádi vracejí.“

Historie rodinného podniku sahá daleko do minulosti: prapradědeček jejího manžela Matthiase získal tento dům v 19. století. Již při vstupu do staletých zdí domu Bräurup vás pohltí úctyhodná historie tohoto místa. V obývacích místnostech a pokojích je cítit život. „Je nám velmi na srdci, abychom tuto tradici udržovali.“ Jméno „Bräurup“ ostatně pochází od prapradědečka. Rupert – Ruap – Schwaiger byl sládek ze Zell am See. Když přišel do Mittersillu a začal zde vařit pivo, netrvalo dlouho a o „Bräu-Ruapovi“ se mluvilo všude.
Tak se hostinec vedle kostela stal oblíbeným místem setkávání nejen po nedělní mši. „Tehdy jsem sice ještě nebyla na světě,“ usmívá se Leni, „ale díky mnoha dochovaným pokladům a tradicím zachyceným na obrazech, fotografiích a v archivech si dokážu dobře představit, jak to tehdy vypadalo.“ Chodby a místnosti zdobí cenné truhly – starobylé zrcadla a obrazy zdobí silné zdi. Zachovat tradici a spojit ji s modernou – to byl také jasný cíl pečlivě naplánované rekonstrukce z roku 2019, která byla promyšlena do nejmenšího detailu. Zatímco dříve to byly chladné zdi, nyní sedíme společně v útulných místnostech obložených ušlechtilým dřevem. Obklopeni příjemným teplem kachlových kamen si hosté užívají svůj pobyt. „Je všechno v pořádku, cítíte se u nás dobře?“ Leni miluje, když se může o hosty starat. Vždy se osobně ujišťuje o pohodlí svých hostů, kterým v Bräurupu nemá nic chybět.

„V životě se nic nedává zadarmo,“ zamyšleně se dívá oknem v místnosti a upravuje záclonu, „ale s pílí, nasazením a vášní se dá dosáhnout mnoha věcí.“ Soudržnost v rodině je pro ni to nejdůležitější. A nejkrásnější je pro ni být spolu se svými hosty a přáteli.